ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ / ΤΟ ΟΡΑΜΑ ΜΑΣ

Για εμένα ο διατροφικός μας πολιτισμός και οι παραδοσιακές σπιτικές γεύσεις, αποτελούν ισχυρό βίωμα των παιδικών και εφηβικών μου χρόνων καθώς γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Κρήτη. Ένα βίωμα από το οποίο προσωρινά αποσχίστηκα φεύγοντας από τον τόπο που γεννήθηκα πριν αρκετά χρόνια, για να σπουδάσω και να εργαστώ σε τομείς που θεωρητικά δεν συνάδουν με το παραπάνω εγχείρημα. Ωστόσο, για εμένα η διατροφική μας παράδοση, ήταν κάτι που δεν σταμάτησα ποτέ να αγαπώ και που πάντα βρισκόταν ψηλά στην εκτίμησή μου.

Ωρίμασα ζώντας στο μεγαλύτερο αστικό κέντρο της χώρας (Αθήνα), και σύντομα συνειδητοποίησα πως ο σύγχρονος τρόπος ζωής απέχει από αρχέγονες ανθρώπινες αξίες και συνήθειες του παρελθόντος, που ανέκαθεν εξασφάλιζαν στον άνθρωπο ζωή κατά φύση, ισορροπία και αρμονική συνύπαρξη με το περιβάλλον και το βαθύτερο είναι του. Έτσι λοιπόν τα τελευταία χρόνια έστρεψα το ενδιαφέρον μου σε αυτό που ονομάζουμε, προβολή και προώθηση μιας σπουδαίας διατροφικής παράδοσης, Κρητικής και όχι μόνο.

Τόσο εγώ, όσο και οι συνεργάτες μου, έχουμε πλήρη συναίσθηση του ρόλου και του έργου που επιτελούμε. Έχουμε τον άνθρωπο στο κέντρο του ενδιαφέροντός μας και καταφέραμε μέσα σε λίγα χρόνια να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη σας και να χτίσουμε μια σχέση αλήθειας, αγάπης και ειλικρίνειας. Σας ευχαριστούμε που μας δώσατε το δικαίωμα να σας θεωρούμε δικούς μας ανθρώπους!